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Tutte le mense scolastiche che si rispettino devono avere una Commissione Mensa, con la presenza di genitori e rappresentanti delle associazioni dei consumatori, con compiti precisi di controllo su:
– la bontà degli alimenti;
– l’uso di cibi biologici;
– le tariffe, che devono essere trasparenti e soprattutto devono andare incontro alle famiglie meno abbienti;
– la scelta del menu, con particolare attenzione ai bimbi che soffrono di allergie o patologie varie;
– i programmi di educazione al consumo alimentare, previsti dalla Legge 281/98 a tutela dei consumatori;
– la salubrità e l’igiene di tutti gli ambienti di cucina e di refezione;
– la trasparenza delle gare d’appalto.
Chiediamo ai Comuni che non l’hanno ancora fatto di dotarsi della Commissione Mensa: Polidream aiuterà l’Ente a dotarsi di apposito Regolamento e durante tutto il cammino, con la presenza dei suoi esperti.