Alimentazione - Polidream

28 Settembre 2005

VINO: L’ANIDRIDE SOLFOROSA IN ETICHETTA

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A partire dalla prossima vendemmia, finalmente, sulle bottiglie di vino dovrà essere indicata la presenza di anidride solforosa.

Lo stabiliscono due regolamenti comunitari, 753/2002 e 199/2004. L’annata di vino 2005 dovrà riportare in etichetta o nella retro-etichetta in caratteri chiari, indelebili e sufficientemente grandi la dizione “contiene anidride solforosa” o “contiene solfiti”, qualora nel vino in questione venga superata la soglia di 10 milligrammi per litro di questo additivo.

E’ un’altra vittoria dei consumatori, dopo le nostre accese proteste in merito.

Campagna d’informazione per il progetto "Il consumATTORE in Puglia"

31 Agosto 2005

LA CARNE ROSSA AUMENTA IL RISCHIO DI CANCRO

E’ la conclusione di una lunga analisi dell’EPIC, un Centro Studi europeo coordinato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.

Chi consuma carne di manzo, maiale, vitello, agnello, ma anche prosciutto, bresaola, mortadella e salame, ha molta più probabilità di ammalarsi di un tumore dell’apparato digerente.

Al contrario, il consumo di pesce protegge l’intestino, sempre secondo lo studio.

Mentre la carne bianca, di pollo o di coniglio, non avrebbe alcuna controindicazione.

Diventa importante, se si vuol restare in forma, suddividere bene il carico delle proteine durante i 14 PASTI DELLA SETTIMANA.

Il consiglio dei nutrizionisti si può sintetizzare con questo quadro:

CARNE ROSSA 1 volta

CARNE BIANCA 2 volte

PESCE 3 volte

LEGUMI 3 volte

UOVA 3 volte

FORMAGGI 2 volte

Attività di informazione nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia"

31 Agosto 2005

SALUMI E CONSERVANTI

I salumi sono tra gli alimenti più consumati dagli italiani, ma il dubbio che ci assale spesso è: quanti conservanti ci sono?

Gli additivi usati negli insaccati sono soprattutto i nitriti, i nitrati e i polifosfati.

Se, in taluni casi, si può fare a meno di consumare salumi con polifosfati, per quanto riguarda invece nitriti e nitrati non è possibile farne a meno. E proprio questi conservanti sono sospetti di essere cancerogeni, soprattutto per l’intestino.

La legge è alquanto permissiva: il limite previsto per i nitrati è di 250 mg/kg, per i nitriti 100 mg/kg.

Ma il vero problema è che queste indicazioni non vengono riportate in etichetta; tenuto conto, tra l’altro, che l’etichetta il consumatore non la vede nemmeno, poichè stampata sulla confezione gigante da affettare.

In definitiva, dovremmo fidarci di quanto dichiarato dai produttori e vidimato dai competenti controlli sanitari (quando ci sono).

Diventa necessario, invece, cambiare la legislazione, innanzitutto diminuendo i suddetti limiti, troppo larghi, e poi rendendo l’etichetta dei salumi più trasparente e più a portata d’occhio.

Nel frattempo il consiglio che diamo è:

SIATE MODERATI NEL CONSUMO DEI SALUMI E DEGLI INSACCATI: NON ANDATE OLTRE LE 2-3 PORZIONI A SETTIMANA!

Informazione svolta nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia"

24 Agosto 2005

VIRUS DEI POLLI:TUTTO SOTTO CONTROLLO?

E’ notizia di questi giorni: l’influenza aviaria, proveniente dal sud-est asiatico, è giunta anche in Europa, esattamente in Russia.

Gli studiosi l’hanno paragonata all’influenza spagnola che, agli inizi del secolo scorso, uccise milioni di persone.

Cosa sta facendo il nostro Ministro della Salute per tutelarci? L’Olanda ha vietato l’allevamento di pollame all’aperto, e altri Paesi europei sono pronti a farlo.

Chiediamo all’Assessore regionale alla Salute di muoversi in tal senso, sollecitando il Ministro a porre in atto tutte le misure di prevenzione occorrenti.

16 Luglio 2005

OCCHIO ALL’ASPARTAME!

Facile dire per noi "l’avevamo detto". E’ di questi giorni la notizia che l’aspartame è sospetto di essere cancerogeno.

Ricordiamo, l’aspartame è uno di quegli edulcoranti a basso contenuto calorico che sostituisce lo zucchero in vari prodotti, dalle caramelle alle bibite, dai prodotti per diabetici a quelli cosiddetti "light".

Oggi si scopre la sua nocività, e , altrimenti non ci si rende conto di quello che si ingoia.

4 Luglio 2005

GRANO GIU’: GIU’ ANCHE PANE E PASTA?

Il prezzo del grano alla produzione è sceso ai livelli minimi storici: 13 euro al quintale.

Ci aspettiamo, a questo punto, una netta discesa anche dei prezzi di pane e pasta.

E’ molto chiedere alle associazioni dei panificatori e dei pastai (Divella è addirittura Presidente della Provincia di Bari!) di fare uno sforzo in tal senso, o quantomeno di concertare tale azione con le associazioni dei consumatori?

Ecco a cosa servirebbe l’Osservatorio Regionale dei Prezzi, ancora non costituito.

10 Giugno 2005

NO ALL’INSALATA IN BUSTA

Un gruppo di ricercatori dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per Alimenti e Nutrizione) ha condotto degli studi sull’insalata in busta e ha concluso che è assolutamente al di sotto delle qualità nutrizionali e organolettiche di quella normale.

Perdita di vitamina C, di beta-carotene, di composti fenolici e e antiossidanti: questi i difetti dell’insalata imbustata.

Noi aggiungiamo: perdita di quattrini, dato che costa mediamente il triplo di quella naturale.

Sarà anche comoda, l’insalata già tagliata, ma non è salutare; e poi, lavare e tagliare un’insalata non è certo un’operazione lunga e difficile: TORNIAMO AL NATURALE!

10 Giugno 2005

L’ETICHETTA DEL VINO

Il vino italiano non ha ancora un’etichetta chiara e completa: gli ingredienti, il tipo di uva e gli additivi non sono assolutamente segnalati.

Colpa di una normativa larga e permissiva, che non impone praticamente nulla ai produttori di vini.

La cosa più importante che andrebbe segnalata in etichetta è la quantità di anidride solforosa, l’antiossidante usato per conservare meglio il prodotto.

La normativa prevede un massimo di 160 mg/l per i vini rossi e 210 mg/l per i bianchi, ma non impone di scriverlo in etichetta.

E’ una mancanza grave, poichè l’eccesso di anidride solforosa è causa di quei mal di testa che prendono il consumatore, spesso proprio dopo aver bevuto vino.

Non a caso l’OMS ha fissato una dose giornaliera accettabile di 0,7 mg per kg di peso corporeo; il che significa che un buon vino non deve superare mai i 100 mg/l.

Per ora, gli unici produttori che stanno segnalando questa presenza sono quelli biologici dell’nell’ambito del progetto "Il consumATORE in Puglia", la Polidream ha già avviato azioni di concertazione con le altre aziende vinicole pugliesi per migliorare l’etichetta.

8 Giugno 2005

LATTE E NUOVA ETICHETTA

Ormai l’hanno strombazzato tutti i giornali e lo sanno anche le pietre: sulla confezione del latte fresco deve essere indicato anche il luogo di mungitura.Attenzione, luogo di mungitura inteso come Paese, come Stato.

E’ proprio questo che non ci trova d’accordo, sarebbe stato molto meglio se si fosse indicato il luogo preciso e non la nazione: questo avrebbe permesso un miglior controllo da parte del consumatore, e soprattutto gli avrebbe fatto scegliere magari il latte "più vicino".

E’ notorio che la nostra Murgia o il Tavoliere siano patria di pascoli e mucche, e quindi anche di relativo latte: avremmo potuto scegliere il latte pugliese, evitando di far giungere qui latte lombardo, con tutto il traffico, l’inquinamento e i costi connessi. E inoltre, non basta questo provvedimento a identificare la "filiera" del latte, il percorso che il latte fa dalla stalla sulla tavola del consumatore.

Adesso si tratta di migliorare la normativa, un primo passo è stato fatto!

4 Giugno 2005

L’OLIO E L’ETICHETTA CHE NON C’E’!

Purtroppo, l’etichetta dell’olio d’oliva manca ancora di molti dati, utili al consumatore per comprendere le varie differenze fra le marche presenti sul mercato.

A parte la provenienza, adesso obbligatoria, non si hanno informazioni utili a catalogare veramente l’olio. Polidream, intanto, vi svela queste differenze, in attesa che la nostra battaglia per una legge più trasparente e sicura per il consumatore diventi l’ennesima vittoria.

OLIO EXTRA VERGINE: il punteggio organolettico è uguale o superiore a 6,5 e l’acidità è al massimo 1 grammo su 100;

OLIO VERGINE: il punteggio organolettico è uguale superiore a 5,5 e l’acidità è 2 gr su 100;

OLIO VERGINE CORRENTE: punteggio uguale o superiore a 3,5 e acidità 3,3 su 100;

OLIO VERGINE LAMPANTE: punteggio inferiore a 3,5 e acidità superiore a 3,3.

Comincia ad esserci qualche Azienda che dà queste indicazioni in etichetta, seppure non obbligatorie: preferite queste Ditte, ovviamente tenendo conto del classico rapporto qualità/prezzo.

Intanto la Polidream, nell’ambito delle attività previste nel progetto "Il consumATTORE in Puglia", ha già avviato azioni di concertazione con le aziende olearie pugliesi, per giungere ad una etichettatura più completa dell’olio di Puglia.