Alimentazione - Polidream

4 Giugno 2005

L’ETICHETTA DELL’ACQUA MINERALE

Warning: Undefined array key "petition" in /var/www/vhosts/polidream.org/httpdocs/wp-content/plugins/wordpress-petition-plugin/fcpetition.php on line 316

Deprecated: La funzione wpdb::escape è deprecata dalla versione 3.6.0! Utilizza al suo posto wpdb::prepare() or esc_sql(). in /var/www/vhosts/polidream.org/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6131

Warning: Undefined array key "petition_posted" in /var/www/vhosts/polidream.org/httpdocs/wp-content/plugins/wordpress-petition-plugin/fcpetition.php on line 319

Leggere le etichette delle acque minerali è importante per capire se l’acqua scelta è adatta ad un uso quotidiano. Ma, prima di darvi queste indicazioni, è bene sottolineare che l’Acquedotto Pugliese, pur avendo mille difetti in tema di servizi, ha il pregio di erogare un’acqua di ottima qualità, molto più buona ed igienica di rinomate marche di acque minerali, molto più sottoposta a controlli, e soprattutto molto meno cara: pensate che 1.000 litri dell’AQP costano meno di 0,60 euro!

Adesso vediamo i principali parametri di una buona acqua minerale, sperando che l’etichetta dica il vero, che l’acqua sia stata conservata bene e che l’analisi riportata sia recente.

RESIDUO FISSO A 180°: non deve superare i 500 mg/l (50mg/l per i lattanti);

SODIO: da non superare la quota di 20 mg/l, specie per gli ipertesi;

BICARBONATO: può superare anche i 600 mg/l, ma solo per chi ha problemi di digestione e per chi fa sport;

ANIDRIDE CARBONICA: non deve superare i 250 mg/l;

ARSENICO: deve essere assente, o presente al massimo di 10 mcg/l;

MANGANESE: max 0,1 mg/l;

PH: deve essere fra 6,5 e 7,5;

DUREZZA: intorno a 15 gradi francesi;

NITRITI: possibilmente assenti, oppure max 0,1 mg/l;

NITRATI: possibilmente assenti, o max 25 mg/l.

E’ un’attività di informazione effettuata nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia".

4 Giugno 2005

MENSE SCOLASTICHE E COMMISSIONI

Tutte le mense scolastiche che si rispettino devono avere una Commissione Mensa, con la presenza di genitori e rappresentanti delle associazioni dei consumatori, con compiti precisi di controllo su:

– la bontà degli alimenti;

– l’uso di cibi biologici;

– le tariffe, che devono essere trasparenti e soprattutto devono andare incontro alle famiglie meno abbienti;

– la scelta del menu, con particolare attenzione ai bimbi che soffrono di allergie o patologie varie;

– i programmi di educazione al consumo alimentare, previsti dalla Legge 281/98 a tutela dei consumatori;

– la salubrità e l’igiene di tutti gli ambienti di cucina e di refezione;

– la trasparenza delle gare d’appalto.

Chiediamo ai Comuni che non l’hanno ancora fatto di dotarsi della Commissione Mensa: Polidream aiuterà l’Ente a dotarsi di apposito Regolamento e durante tutto il cammino, con la presenza dei suoi esperti.

E’ una delle tante attività di concertazione svolte nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia".

4 Giugno 2005

L’ETICHETTA DEL PESCE

Anche il pesce ha la sua etichetta, ma anche questa è una normativa dimenticata e soggetta a pochi controlli. Perciò diventa importante per il consumatore conoscerla e farla rispettare, girando al largo dalle pescherie che non la mettono in pratica.

L’etichetta deve riportare:

– la denominazione della specie;

– il metodo di produzione (pescato o allevato);

– la zona di provenienza.

Nel caso di mitili, vongole e simili, l’etichetta deve riportare il bollo sanitario indicante:

– il Paese di provenienza;

– la specie;

– i dati del centro di depurazione;

– la data di confezionamento;

– la data di scadenza, oppure la dicitura "Vivi al momento dell’acquisto".

E’ un’attività di informazione svolta per il progetto "Il consumATTORE in Puglia".

4 Giugno 2005

L’ETICHETTA DELLA CARNE

E’ la solita normativa all’italiana: la legge c’è, ma pochi la rispettano. Anche la bistecca ha la sua brava carta d’identità, già dal marzo 2004, ma sui banchi di macelleria quest’etichetta si vede poco. Il limite della legge è che riguarda solo le carni bovine, ma è un primo passo verso la costituzione della "filiera" alimentare.

L’etichetta deve riportare:

– il Paese in cui è nato l’animale;

– il Paese in cui è cresciuto;

– dove è stato macellato;

– dove è stato sezionato;

– codice di identificazione.

Se la normativa si allargasse agli altri animali (pollame, conigli, equini, suini), sarebbe un bene per la trasparenza alimentare; ma soprattutto, facciamo rispettare già questa legge: perciò chiediamo ai consumatori di segnalarci (vedi l’apposita SEZIONE del sito) eventuali macellerie non in norma.

E’ un’attività di informazione svolta nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia".

4 Giugno 2005

L’ETICHETTA DELL’UOVO

E’ da più di 1 anno che è andata in vigore la nuova normativa sull’etichettatura delle uova, ma è bene dare una "rinfrescata". Adesso l’etichetta deve riportare in chiaro il sistema di allevamento usato dal produttore:

1 significa che la gallina è allevata all’aperto

il 2 indica che la gallina è allevata a terra su terra coperta da sabbia o argilla

3 significa che l’allevamento è in gabbia

0 che l’allevamento è biologico.

Inutile aggiungere che Polidream consiglia le uova col numero 0 o 1.

E’ un’informazione resa al consumatore nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia".

4 Giugno 2005

CAMPAGNA OGM-FREE

Sono già 89 i Comuni della Puglia che hanno scelto di dichiararsi "OGM free", ovvero hanno dichiarato che nel loro territorio non saranno mai presenti coltivazioni OGM.

E’ stata una scelta dettata anche dalla buona Legge Regionale della Puglia, la n. 26/2003, che ha dichiarato tutto il territorio regionale anti-OGM.

Le ultime notizie, uscite dai laboratori della multinazionale Monsanto, non sono state certo rassicuranti sulla salubrità degli OGM, e allora è meglio sposare il principio della precauzione.

Chiediamo agli altri 169 Comuni e soprattutto alle Province, nell’ambito delle iniziative promosse dal progetto "Il consumATTORE in Puglia", di seguire l’esempio, in modo che gli OGM non facciano la loro comparizione, fino a che non si chiariscono del tutto i loro effetti sulla salute dell’uomo.

17 Maggio 2005

ACQUA MINERALE SFUSA

Un decreto ministeriale ha fissato le quantità di acqua che possono essere contenute nelle bottiglie cosiddette “non CE”. I prodotti contenuti in tali imballaggi possono essere venduti (anche sfusi) solo sul territorio nazionale.

Sugli imballaggi di tipo “CE” la e minuscola accanto al peso o al volume indicato in etichetta sta ad indicare che il contenitore può liberamente circolare anche negli altri paesi dell’UE, perché contiene una delle quantità previste dalle direttive comunitarie.

Evidentemente una malintesa interpretazione del decreto ministeriale ha fatto pensare alla reintroduzione del divieto, stabilito nel 2001, di mescita di acqua minerale al bicchiere.

Il Ministero delle Salute revocò il divieto, e dal febbraio 2002 l’acqua minerale è ritornata in bicchiere.

Dr. Michele Renna – Consulente Tributario

30 Aprile 200526 Febbraio 2025

ADDITIVI ALIMENTARI

Ecco l’elenco delle sostanze che l’industria alimentare aggiunge ai prodotti, per renderli più appetibili ai consumatori. Spesso l’additivo serve a conservare meglio nel tempo il prodotto, ma il più delle volte viene usato per ragioni economiche, in quanto meno costoso rispetto al prodotto naturale.

COLORANTI: E 100 – 102 – 104 – 110 – 122 – 123 – 124 – 127 – 131 – 133 – 142 – 150 – 151 – 162 – 163

CONSERVANTI:

ACIDO BENZOICO (E 210 – 211 – 212 – 213)

ANIDRIDE SOLFOROSA (DA E 220 A E 227)

ACIDO FORMICO (E 236)

ESAMETILENTETRAMINA (E 239)

NITRITI (E 249 – E 250)

NITRATI (E 251 – E 252)

ANTIOSSIDANTI: GALLATI (E 310 – E 311 – E312)

ADDENSANTI – EMULSIONANTI

AGAR-AGAR, CARRAGENINE,

FARINE DI CARRUBE E DI GUAR, GOMME (DA E 406 A E 415)

SORBITOLO (E 420)

POLIFOSFATI (E 450)

CELLULOSA E DERIVATI (DA E 460 A E 466)

EDULCORANTI:

SACCARINA E SALI

CICLAMMATI

ASPARTAME

ALCALOIDI AD EFFETTO STIMOLANTE:

CAFFEINA

CHININO E SALI

ESALTATORI D’ AROMA: GLUTAMMATO MONOSODICO

I vecchi metodi di conservazione, come sale e olio, rimangono quelli più sani e naturali.

E purtroppo ancora oggi in etichetta non vengono segnalati gli eventuali pericoli per l’ingestione di alcuni additivi: quindi, OCCHIO ALLE ETICHETTE!

E’ un’attività di CONSUMO CONSAPEVOLE, svolta nell’ambito del progetto “Il consumATTORE in Puglia”.

4 Dicembre 2004

INTENDE RECLAMARE CONTRO AZIENDE ALIMENTARI, COMMERCIANTI, SUPERMERCATI, IPERMERCATI, RISTORANTI, PIZZERIE, MENSE SCOLASTICHE E OSPEDALIERE?

– prodotto scaduto/adulterato/scadente

– etichetta non chiara/mancante

– prezzo elevato/errato

– scarsa igiene

– disservizio mensa

– danno subito

– pubblicità ingannevole

– privacy

Oggi vedere riconosciute le proprie ragioni si può, inoltrando un reclamo, attraverso i nostri sportelli, presso l’azienda o l’ente che ha causato uno di questi disservizi; si potrà, così, accedere alla procedura di conciliazione presso la Camera di Commercio competente, con tempi rapidi e costi modici.

E’ un’attività di assistenza al consumatore svolta nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia".