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ASSOUTENTI FACILITA IL DIGITALE


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 I CONSUMATORI PROTAGONISTI NEL MONDO DIGITALE

 OGGI È POSSIBILE GRAZIE A “DIGITALMENTIS”

I consumatori oggi sono sempre più indifesi nel mercato, fatto di acquisti on-line e servizi digitali della pubblica amministrazione, e non solo.

Per questo Assoutenti Puglia ha attivato il suo “Punto Digitale Facile”, che ha come obiettivo aumentare le competenze digitali dei consumatori /adulti, ma soprattutto dei soggetti vulnerabili, vittime spesso di truffe on-line, garantendo l’informazione sull’esercizio dei diritti e delle opportunità, previste da disposizioni regionali, nazionali ed europee, mediante sportelli territoriali aperti ai consumatori.

Il compito di Assoutenti Puglia è dare assistenza per:

 

  • attivare una casella di posta elettronica (mail) e una Pec;
  • per ottenere lo SPID o la CIE (Carta di Identità Elettronica), con le quali è possibile accedere ai servizi online della Pubblica Amministrazione e dei privati aderenti;
  • controllare la posizione INPS on-line, o richiedere un documento sul sito dell’Agenzia delle Entrate o presso il proprio Comune;
  • prenotare una visita specialistica, un volo aereo, acquistare un prodotto on-line;
  • operare online con una banca e in tanti altri servizi nei settori della Sanità, Trasporti, Banche, Poste, E-Commerce, etc. etc.
  • usare le app e i social sullo smartphone, etc. etc.

Per tutte le suddette situazioni Tu Consumatore-utente puoi rivolgerti presso il nostro Punto Digitale Facile:

Direzione regionale: Via Falcone, 12 – Polignano a Mare (Ba)

Tel. 0804248362 – e-mail: info@polidream.org – Pec: polidream@messaggipec.it

I nostri sportelli su www.polidream.org

Per maggiori informazioni www.polidream.org – www.istitutopuglieseconsumo.it

CAMPAGNA DI INFO-FORMAZIONE “Realizzata nell’ambito dell’iniziativa Competenze Digitali – Regione Puglia – finanziata dal Fondo MIMIT per i consumatori – anno 2024” 

WORKSHOP SU DIGITALE E TRANSIZIONE ENERGETICA


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Assoutenti Puglia organizza un WORKSHOP “L’importante ruolo del consumatore nel mondo DIGITALE e della  TRANSIZIONE ENERGETICA” Sabato 12 Aprile 2025 alle ore 10.30, presso la DIREZIONE   Regionale – Via Falcone, 12 – Polignano a Mare (BA)

Interverranno:

Francesca Zampano – Regione Puglia – Dirigente Sez. Attività economiche

Cristiano Gramatica e Giulia De Marco Regione Puglia – Tutela Consumatori   

Angela Mannarini – Presidente Assoutenti Puglia

Stefano Modugno – Segretario Assoutenti Puglia 

Tiziana Lassandro – Operatore Digitale Facile Assoutenti

 Il digitale ha stravolto le nostre vite e gli stili di consumo; la tecnologia fa sempre più parte della nostra vita quotidiana.

Ma c’è parità di accesso al digitale? Ancora no purtroppo! Ancora molte le persone che hanno difficoltà nell’attivazione di una casella di posta elettronica (mail) e di una Pec; nell’emissione dello SPID (tramite il quale è possibile accedere ai servizi online della Pubblica Amministrazione e dei privati aderenti); che hanno bisogno del supporto alle funzioni base dello smartphone (messaggistica, videochiamate, acquisti online ed utilizzo dei pagamenti digitali); nell’avviare pratiche online con la Pubblica Amministrazione (servizi online del Comune, ASL, INPS, Agenzia delle Entrate, Polizia di Stato, Regione, etc.) e tanti altri servizi nei settori della Sanità, Trasporti, Banche, Poste, E-Commerce, etc. etc..

Assoutenti con il progetto “Digitalmentis” facilita il digitale con il suo PUNTO DIGITALE FACILE, che ha il compito di aumentare le competenze digitali dei consumatori over 65 e anche dei giovani, vittime di parecchie truffe on-line.

Non solo, durante il workshop si parlerà di Sostenibilità, tutela dell’ambiente, lotta al cambiamento climatico e dell’urgenza di avviarsi verso la transizione energetica.

I consumatori resi consapevoli saranno spinti a valutare l’impatto ambientale dei loro acquisti e a preferire prodotti e servizi sostenibili. Questo cambiamento culturale potrebbe portare a un mercato più attento e responsabile, con una domanda crescente di soluzioni eco-friendly.

Assoutenti Puglia oggi è impegnata non solo a promuovere e diffondere le informazioni sul tema, ma anche a essere un soggetto attivo per la creazione delle CER (Comunità energetiche), coinvolgendo i cittadini. Infatti il nostro obiettivo è proprio quello di coinvolgere quei cittadini che per motivi economici e logistici o per mancanza di conoscenza delle normative e delle opportunità fino ad oggi non hanno potuto dotarsi di impianti di energia rinnovabile e di articoli tecnologici sostenibili.

La formazione è indirizzata agli operatori di sportello dell’associazione, utile affinchè possano informare e avviare i consumatori del loro territorio verso scelte energetiche sostenibili e servizi digitali in tutta sicurezza.

 Per conoscere altri Punti Digitali Facili più vicini al proprio comune basta visitare il sito www.istitutopuglieseconsumo.it

Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025, realizzato con i fondi della Regione Puglia

ASSOUTENTI PUGLIA: “TRANSIZIONE ENERGETICA AMICA DEI CONSUMATORI”


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Oggi si parla tanto di Sostenibilità, tutela dell’ambiente, lotta al cambiamento climatico e dell’urgenza di avviarsi verso la transizione energetica.

Decarbonizzazione e transizione energetica sono il frutto di scelte di governo e strategie aziendali. Ma un contributo decisivo e spesso sottovalutato allo sviluppo sostenibile può arrivare dall’atteggiamento delle persone. Sono i cittadini il vero motore della sostenibilità. Con il proprio stile di vita, le proprie abitudini e scelte di consumo hanno infatti il potere di indirizzare dal basso il mercato e, più in generale, di creare un contesto sociale favorevole alle azioni per salvaguardare il nostro Pianeta.

I consumatori sono sempre più attenti ai temi legati al futuro del Pianeta, in particolare le nuove generazioni, ma hanno bisogno di essere supportati con una adeguata informazione durante le loro scelte, per poter aumentare la propria consapevolezza energetica; i consumatori resi consapevoli saranno spinti a valutare l’impatto ambientale dei loro acquisti e a preferire prodotti e servizi sostenibili. Questo cambiamento culturale potrebbe portare a un mercato più attento e responsabile, con una domanda crescente di soluzioni eco-friendly.

Ed è per questo che Assoutenti Puglia, nell’ambito del Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025, realizzato con i fondi della Regione Puglia, ha avviato la Campagna Informativa di orientamento sulla transizione energetica indirizzata ai consumatori, per avviarli verso scelta energetiche sostenibili, e lo fa attraverso il “Punto Digitale Facile” sito in Polignano a Mare in Via Falcone 12, pronto a dare consulenza e assistenza quotidianamente ai consumatori allo sportello, ma è anche impegnata a dare informazione tramite il proprio sito web www.polidream.org e i suoi 10 sportelli, presenti in 3 province del territorio pugliese. E’ nostro dovere sensibilizzare i consumatori e le consumatrici in merito all’ampia tematica delle energie rinnovabili e della povertà energetica nel quadro di un consumo più responsabile dell’energia.

Che cosa si intende per transizione energetica?

La transizione energetica si riferisce al passaggio da un sistema energetico basato su fonti fossili, come il carbone, il petrolio e il gas naturale, a uno basato su fonti di energia rinnovabili, come il solare, l’eolico e l’idroelettrico. Questo processo implica una ristrutturazione fondamentale del modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo energia.

Assoutenti Puglia oggi è impegnata non solo a promuovere e diffondere le informazioni sul tema, ma anche a essere un soggetto attivo per la creazione delle CER (Comunità energetiche), coinvolgendo i cittadini. Infatti il nostro obiettivo è proprio quello di coinvolgere quei cittadini che per motivi economici o logistici o per mancanza di conoscenza delle normative e delle opportunità fino ad oggi non hanno potuto dotarsi di impianti di energia rinnovabile e di articoli tecnologici sostenibili.

Una adeguata informazione rende il consumatore più attento e consapevole nelle scelte e nelle abitudini quotidiane: l’adozione di tecnologie più efficienti, come le lampadine a LED e gli elettrodomestici a basso consumo, diventerà sempre più comune. Inoltre, l’utilizzo di sistemi di gestione dell’energia domestica, come i termostati intelligenti, aiuterà a ottimizzare i consumi e ridurre gli sprechi.

Ma la campagna informativa mira anche a tranquillizzare quei consumatori preoccupati dell’impatto negativo che la transizione energetica può avere sulle bollette energetiche. Nel breve termine, i costi potrebbero aumentare a causa degli investimenti necessari per sviluppare nuove infrastrutture e tecnologie. Tuttavia, nel lungo periodo, l’aumento della produzione di energia rinnovabile potrebbe portare a una riduzione dei costi energetici, grazie alla diminuzione del prezzo delle tecnologie e all’assenza di costi per il combustibile.

Un altro settore in cui i consumatori vedranno cambiamenti è quello della mobilità. La diffusione dei veicoli elettrici (EV) è destinata a crescere, incentivata da politiche governative e da un’offerta di mercato sempre più ampia. Questo comporterà non solo un cambiamento nelle abitudini di guida, ma anche nell’infrastruttura domestica, con l’installazione di stazioni di ricarica private.

Il fine ultimo della transizione energetica è creare un sistema energetico sostenibile, che riduca l’impatto ambientale, promuova la crescita economica e assicuri la sicurezza energetica per le generazioni future.

La transizione energetica rappresenta un cambiamento radicale che avrà un impatto profondo su vari aspetti della vita dei consumatori. Seppur accompagnata da alcune sfide iniziali, le opportunità offerte da un sistema energetico più sostenibile sono immense. Informarsi e adattarsi a questi cambiamenti è fondamentale per trarre il massimo beneficio da questa trasformazione storica.

Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025, realizzato con i fondi della Regione Puglia

BIO-CUCINA È APPRODATA NEL FANTASTICO MONDO DI RAPAROSSA


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Il giorno Venerdì 7 marzo 2025 alle ore 19.00,  il ristorante Raparossa Cucina Naturale, dove gustare la cucina tipica vegana, ha ospitato la nuova tappa di alimentazione@web della Regione Puglia, in collaborazione con le associazioni  dei consumatori Assoutenti Puglia, Adiconsum, Adoc e Lega consumatori, per la realizzazione del workshop “L’importanza di cucinare e mangiare naturale, per tutelare la salute nostra e del pianeta“.
Qui abbiamo incontrato Madia Galiano, titolare di Raparossa, ma soprattutto una straordinaria Vegan Chef, che attraverso la preparazione e presentazione dei suoi piatti ci ha fatto entrare nel suo mondo fantastico, fatto di casa, sapori, odori, tradizione ed etica.
Ogni ingrediente utilizzato è a Km zero, erbette antiche raccolte direttamente nei suoi campi, con le quali ha realizzato dei piatti sani e super gustosi: parmigiana di borragine, crostoni con piante delle fave, grespino con salsiccia veg, gnocchi all’ortica, spaghettone con pesto di finocchio selvatico, orecchiette con senape selvatica, insalata con acetosella, tutto accompagnato con la birra creata da Raparossa, fatta anche di barbabietola, scorza d’arancia e coriandolo; e infine dolci senza zucchero con carrube. 
Al termine dell’evento Madia Galiano ha ricevuto da Angela Mannarini, Presidente Assoutenti Puglia, la targa Bio-cucina- Regione Puglia per essersi distinta nel tutelare la salute dei consumatori.
Madia Galiano, un personaggio televisivo e social seguitissimo, parlerà di Bio-cucina a Mattino Norba, dove ogni settimana parla di cucina naturale.

Seguiteci su www.bio-cucina.it e www.istitutopuglieseconsumo.it e relative pagine social

Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025 realizzato con fondi della Regione Puglia

ASSOUTENTI PUGLIA E BIO-CUCINA: MANGIARE SANO E’ UNA PRIORITA’


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Assoutenti Puglia, insieme alle associazioni Adiconsum, Lega consumatori e Adoc proseguirà a diffondere la sana alimentazione fatta di prodotti Bio e a km zero, facilitando il dialogo tra gli operatori commerciali e i consumatori, attraverso eventi pubblici, campagne informative sui mass media e canali social.

 Il progetto “Alimentazione@web – Bio-cucina nasce con l’intento di andare incontro alle esigenze dei consumatori pugliesi e ai tanti turisti italiani e stranieri che vengono a gustare i nostri piatti tipici.

I consumatori chiedono qualità e trasparenza quando consumano i pasti fuori casa; l’alimentazione ha un’influenza significativa sulla salute; i cibi che mangiamo possono influire negativamente sulle cause di alcune malattie; mangiare sano aiuta a prevenire e a trattare molte malattie croniche; un corretto regime alimentare è alla base di una vita in salute: secondo l’OMS circa 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori possono essere evitati grazie a una equilibrata e sana alimentazione.

Per maggiori informazioni www.polidream.orgwww.istitutopuglieseconsumo.it

www.bio-cucina.it  e relative pagine facebook .

Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024-2025 realizzato con fondi della Regione Puglia

ASSOUTENTI PUGLIA: “DIGITALMENTIS E TRANSIZIONE ENERGETICA”


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Il digitale ha stravolto le nostre vite e gli stili di consumo; la tecnologia fa sempre più parte della nostra vita quotidiana.

Ma c’è parità di accesso al digitale? Ancora no purtroppo! Ancora molte le persone che hanno difficoltà nell’accesso ai servizi pubblici on-line: la Pubblica Amministrazione (servizi online del Comune, ASL, INPS, Agenzia delle Entrate, Polizia di Stato, Regione, etc.) e tanti altri servizi nei settori della Sanità, Trasporti, Banche, Poste, E-Commerce, etc. etc.; ad attivare una casella di posta elettronica (mail) e una Pec; ad ottenere lo SPID; molti cittadini hanno bisogno del supporto alle funzioni base dello smartphone (messaggistica, videochiamate, acquisti online ed utilizzo dei pagamenti digitali);

Non solo, oggi si parla tanto di Sostenibilità, tutela dell’ambiente, lotta al cambiamento climatico e dell’urgenza di avviarsi verso la transizione energetica.

Decarbonizzazione e transizione energetica sono il frutto di scelte di governo e strategie aziendali. Ma un contributo decisivo e spesso sottovalutato allo sviluppo sostenibile può arrivare dall’atteggiamento delle persone. Sono i cittadini il vero motore della sostenibilità. Con il proprio stile di vita, le proprie abitudini e scelte di consumo hanno infatti il potere di indirizzare dal basso il mercato e, più in generale, di creare un contesto sociale favorevole alle azioni per salvaguardare il nostro Pianeta.

I consumatori sono sempre più attenti ai temi legati al futuro del Pianeta, in particolare le nuove generazioni, ma hanno bisogno di essere supportati con una adeguata informazione durante le loro scelte.

Ma oggi queste persone possono scegliere di “diventare digitali” e di avere un nuovo ruolo: da utenti passivi e inconsapevoli diventare protagonisti attivi ed esigenti del sistema elettrico, aumentando la propria consapevolezza energetica.

Ed è per questo che, grazie al progetto “Digitalmentis” Assoutenti Puglia riavvia la Campagna Informativa di educazione digitale e di orientamento sulla transizione energetica indirizzata ai consumatori. E lo fa attraverso il “Punto Digitale Facile”, che ha il compito di aumentare le competenze digitali dei consumatori, dando loro assistenza, e di avviare i consumatori verso scelte energetiche sostenibili.

Il “Punto Digitale Facile” di Assoutenti Puglia è sito in Polignano a Mare in Via Falcone 12, pronto ad assistere quotidianamente i consumatori allo sportello, ma è anche impegnata a dare informazione tramite il proprio sito web www.polidream.org e i suoi 10 sportelli, presenti in 3 province del territorio pugliese.

Per conoscere altri Punti Digitali Facili più vicini al proprio comune basta visitare il sito www.istitutopuglieseconsumo.it

Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025, realizzato con i fondi della Regione Puglia

POLIDREAM: Ottavia la Pasticceria amica di BIO-CUCINA


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Polidream Assoutenti, con il progetto BIO-Cucina, continua ad incontrare gli esercizi della somministrazione pugliese di Polignano a Mare, alla presenza della responsabile del settore consumatori Regione Puglia, la Dott.ssa Giulia De Marco e insieme alle associazioni Adiconsum, ADOC, Lega consumatori e COAP:

Ottavia la Pasticceria amica di Bio-Cucina, perché sostenibile, pronta a tutelare la salute dei consumatori e dell’ambiente, con la preparazione di dolci a Km zero e con ingredienti adatti per gli intolleranti.

Ottavia ha ricevuto il marchio Bio-Cucina perchè la scelta degli ingredienti viene fatta direttamente da lei titolare, garantendo alta qualità in quanto utilizza prodotti di produzione rigorosamente locale e pugliese, come la ricotta presa dal caseificio artigianale Gioie di latte di Polignano a Mare.

Ottavia è sensibile e attenta a particolari esigenze alimentari dei propri clienti consumatori, utilizza ingredienti giusti per prevenire situazioni di allergie o intolleranze; si impegna ad evidenziare nel banco con le etichette, la presenza di allergeni, con la possibilità di personalizzare la pasticceria tra dolci e torte prenotate, in caso di consumatori allergici o intolleranti.

Seguici su facebook Bio-Cucina – www.polidream.orgwww.istitutopuglieseconsumo.it

POLIDREAM: ristoratori e consumatori insieme per BIO-CUCINA


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Polidream Assoutenti, con il progetto BIO-Cucina, continua il tour a casa dei ristoratori di Polignano a Mare, incontrando altre 4 realtà ristorative idonee a ricevere il marchio BIO-Cucina: Calapà – Casa Orecchietta – Osteria dei Pellegrini – 360 Gradi Pizzeria.

  • Calapà ristorante al mare di Puglia, il mare nella sua forma più genuina, offre piatti della tradizione pugliese preparati nel pieno rispetto del territorio e della sua storia. Immerso nella meravigliosa atmosfera di Cala Paura, proprio davanti alla distesa azzurra più famosa di Puglia, Calapà coinvolge i suoi ospiti in un’esperienza raffinata nella sua semplicità, da assaporare fino in fondo per apprezzare l’autenticità di ogni ricetta. Lo staff esperto, la cucina a vista, e gli ingredienti rigorosamente di origine locale sono alcune delle ottime ragioni per cui prenotare da Calapà può dirsi una scelta vincente.
  • Casa Orecchietta è amore per la tradizione, è dedizione, passione per la cucina di Puglia. Le materie prime pugliesi a Km 0, elaborate con maestria e passione, danno vita ai piatti della nostra tradizione gastronomica: burrata pugliese artigianale e pesto di carote di San Vito, ecc. ecc.

 

  • Osteria dei Pellegrini è un’accogliente oasi culinaria che vanta l’autentica cucina tipica pugliese nel cuore dello splendido centro storico di Polignano a Mare. Il ristorante offre un’atmosfera accogliente e familiare, dove gli ospiti possono gustare piatti tradizionali preparati con passione e maestria. I sapori intensi dell’olio extravergine di oliva, delle verdure di stagione si fondono per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.

 

  • 360 Gradi nasce dall’esigenza di far gustare un prodotto genuino e che soddisfi tutti i palati. In particolare di chi è allergico e intollerante al glutine, un menù ricco di opzioni senza glutine.

 Insomma, i neo-ristoratori hanno ricevuto il marchio Bio-cucina perché sposano i principi di una sana e corretta alimentazione: sono sensibili nell’essere più attenti a particolari esigenze alimentari dei propri clienti consumatori; propongono  e utilizzano alimenti e bevande di origine biologica; formano il personale di cucina e di sala sugli ingredienti utilizzati al fine di prevenire situazioni di allergie o intolleranze da parte dei consumatori; si impegnano ad evidenziare nel menù in maniera chiara la presenza di allergeni, con la possibilità di personalizzare la portata in caso di consumatori allergici o intolleranti; la scelta degli ingredienti e l’approvvigionamento viene fatto direttamente dai rispettivi titolari, garantendo alta qualità e acquistando prodotti di stagione e di produzione rigorosamente locale e pugliese.

Ad ogni stagione realizzano un nuovo menù, perché essere legati alla tradizione non significa proporre sempre gli stessi piatti.

La carta dei vini semplice ed essenziale propone etichette strettamente legate alla Puglia tra bianchi e rossi.

Polidream continuerà ad incontrare in modo itinerante i diversi ristoratori aderenti al Marchio Bio-Cucina e i suoi clienti consumatori direttamente al tavolo.

Seguici sulla pagina facebook di Bio-Cucina.

Alimentazione@web Programma generale di Intervento della Regione Puglia con l’utilizzo dei fondi del Ministero delle Imprese e del Made in Italy ai sensi del D.M. 06.05.2022

“I CONSUMATORI OVER 65 PROTAGONISTI NEL MONDO DIGITALE”


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Campagna informativa/formativa: Vivere i servizi digitali in sicurezza

I consumatori over 65 oggi sono sempre più indifesi nel mercato fatto di acquisti on-line e servizi digitali della pubblica amministrazione.

E’importante sapere usare lo Spid o la CIE (Carta di Identità Elettronica); sapere controllare la posizione INPS on-line, o richiedere un documento sul sito dell’Agenzia delle Entrate o presso il proprio Comune, saper prenotare una visita specialistica, sapere prenotare un volo aereo, sapere acquistare un prodotto on-line, operare online con una banca, saper usare le app e i social sullo smartphone.

INCONTRI FORMATIVI DEDICATI AI SOCI E ALLE UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’, PRESSO GLI SPORTELLI POLIDREAM ASSOUTENTI DI POLIGNANO A MARE – OSTUNI PUTIGNANO – CORATO:

MAGGIO 2024

Polidream Assoutenti Puglia con il progetto Digitalmentis ti informa, ti forma e ti offre consulenza e assistenza attraverso il suo “Punto Digitale Facile” Direzione Regionale in Via Falcone, 12 – Polignano a Mare (BA)

Gli sportelli su www.polidream.org – Per maggiori informazioni www.polidream.org – www.istitutopuglieseconsumo.it

Spesa/Iniziativa Digitalmentis finanziata dal Fondo MIMIT per i consumatori-2022

Polidream: istituti alberghieri e consumatori insieme per Bio-Cucina


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Negli istituti alberghieri si formano i cuochi del futuro, e non solo, anche i sommelier, i gestori di mense aziendali e scolastiche e altre professioni legate al mondo dell’enogastronomia e dell’accoglienza.
Il compito di questi istituti è avvicinarli e prepararli al lavoro nel mondo del cibo in tutte le sue declinazioni e implicazioni, dal campo alla tavola: dovranno conoscere le filiere produttive, lavorare alla pianificazione di un menù, organizzare l’accoglienza in un ristorante o in un albergo.
Purtroppo, in molti casi la didattica si ferma all’insegnamento di competenze pratiche e alla comunicazione di nozioni di base, senza andare a fondo nella conoscenza delle materie prime e dei territori nei quali si producono, senza sviluppare negli studenti la curiosità di conoscere e valorizzare i prodotti locali e il loro valore culturale, senza sensibilizzarli sull’importanza della biodiversità e della sostenibilità.
Polidream Assoutenti, con il progetto “Bio-Cucina”, alla presenza della responsabile del settore consumatori Regione Puglia, la Dott.ssa Giulia De Marco, insieme alle associazioni Adiconsum, ADOC, Lega consumatori e COAP, e ai ristoratori che hanno ricevuto il marchio Bio-Cucina, ha deciso di incontrare gli istituti alberghieri pugliesi, che credono nel valore del territorio e nell’importanza di renderlo sempre più sostenibile, dialogando con il mondo dei consumatori.
Scuole che hanno deciso di uscire dalle aule per praticare attività formative e partecipative in cui i cuochi, i ristoratori del domani trovano un ruolo decisivo in tema di sostenibilità.
L’auspicio è che molti istituti alberghieri si associno al progetto “Bio-Cucina”, condividano le linee guida del progetto, diventando a loro volta riferimento per un nuovo modello formativo, che permetta agli operatori della ristorazione di domani di portare sulla tavola piatti della cucina tipica pugliese, e bevande di origine biologica; di utilizzare ingredienti al fine di prevenire situazioni di allergie o intolleranze da parte dei consumatori; di impegnarsi ad evidenziare nel menù in maniera chiara la presenza di allergeni, con la possibilità di personalizzare la portata in caso di consumatori allergici o intolleranti.
Si ringraziano anticipatamente il Presidente territoriale Federazione Italiana Cuochi e il docente Mario Pellegrini, che ci permetteranno con il progetto Bio-Cucina di incontrare in modo itinerante gli istituti alberghieri, per costruire insieme quel dialogo formativo necessario a tutelare sempre più i clienti consumatori di oggi e di domani direttamente al tavolo.

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