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Torna la fiorentina sulle tavole degli italiani, dopo che l’Unione Europea ha deciso che non c’è più il pericolo “mucca pazza”.
Ma è proprio così? Siamo proprio sicuri?
Gli esperti dicono che il periodo di incubazione di questa sindrome è molto lungo e arriva a 15 anni; e allora, 4 anni di “fermo” forse sono pochi.
Peraltro, ormai i virus non guardano più in faccia nessuno, sono andati oltre i bovini e hanno colpito anche i polli.
Ma Polidream continua a ritenere che ancora di più vada sposato il “principio di precauzione”, e soprattutto diciamo 2 cose:
– non si può continuare a tenere i consumatori fuori dai centri e comitati di controllo dell’alimentazione;
– ogni tipo di alimento deve avere l’indicazione di provenienza, con la cosiddetta “filiera”, senza aspettare la prossima malattia per affrettarci a correre ai ripari.
Osservatorio “Il consumATTORE in Puglia”