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E’ la conclusione di una lunga analisi dell’EPIC, un Centro Studi europeo coordinato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Chi consuma carne di manzo, maiale, vitello, agnello, ma anche prosciutto, bresaola, mortadella e salame, ha molta più probabilità di ammalarsi di un tumore dell’apparato digerente.
Al contrario, il consumo di pesce protegge l’intestino, sempre secondo lo studio.
Mentre la carne bianca, di pollo o di coniglio, non avrebbe alcuna controindicazione.
Diventa importante, se si vuol restare in forma, suddividere bene il carico delle proteine durante i 14 PASTI DELLA SETTIMANA.
Il consiglio dei nutrizionisti si può sintetizzare con questo quadro:
CARNE ROSSA 1 volta
CARNE BIANCA 2 volte
PESCE 3 volte
LEGUMI 3 volte
UOVA 3 volte
FORMAGGI 2 volte